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瑶涵佳人的博客

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【转载】【 耿_耿 · 食 坊 】——银耳百合水蜜桃,飘香甜美好糖水  

2014-09-17 17:53:41|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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         周末休息天,去了上海源深体育馆举办的浦东农产品展览会,作为上海桃子主产区的南汇,组织了大量优良品种的桃子参加展会,走在展会中间,处处飘着桃香,我们家那位经不起诱惑,买了一箱蜜露水蜜桃。

         南汇水蜜桃,具有果形圆整,个体大,色泽美观,皮薄肉厚,果肉致蜜,纤维少,香味浓,汁多味甜,可溶性固溶物14~15度,最高达17度。核心稍带红色为该产品的主要特征。南汇水蜜桃素来以皮薄肉厚、汁多味甜而闻名上海乃至全国。具有果形圆整、美观、硕大、肉质嫩厚且汁多,皮呈乳白色、易剥离,香味浓,纤维少,糖度15%以上。炎夏酷暑,咬一口南汇水蜜桃,沁人心脾,润入肺腑。

        水蜜桃不但是可口的当季水果,也是做各类糖水的好材料,最近还看见有介绍做桃子菜,过几天也准备试验一下,今天先做点银耳百合蜜桃糖水,这是一款排毒养生的甜汤。

【 耿_耿 · 食 坊 】——银耳百合水蜜桃,做出飘香好糖水 - 耿_耿 - 追求人生最美的一切
 


         银耳泡开洗净撕成小朵,放入水煮到银耳酥软备用。百合去老皮拉去薄衣洗净放适量的水,加入银耳一起煮开,桃子去皮去核切成小块,百合银耳煮开后加入蜜桃块,加适量的冰糖和几颗枸杞,煮上3~5分钟就可以关火。
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       糯糯的银耳和着粉粉的百合,夹带着蜜甜的桃子,那股蜜香的桃子味吃到嘴里绝对挑逗自己的味蕾。
【 耿_耿 · 食 坊 】——银耳百合水蜜桃,做出飘香好糖水 - 耿_耿 - 追求人生最美的一切


        水蜜桃营养丰富,肉甜汁多,含丰富的铁质,能增加人体血红蛋白数量,古人曰:常吃桃子能“益容颜”,原因可能在此。桃子的贡献,除了桃肉能养血美颜,当中的桃仁还有活血化瘀、平喘止咳的作用。
        百合除含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61%,及钙、磷、铁、每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C等营养素外,还含有一些特殊的营养成分,如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体,不仅具有良好的营养滋补之功,而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神,润肺止咳的功效,对病后虚弱的人非常有益。
        银耳味甘、淡、性平、无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力,又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质,外加其具有滋阴的作用,是可以长期服用的良好润肤食品。
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         一般的情况下,冬病夏治,特别是大伏天里就更有效果,平时冬天容易咳咳喘喘的朋友,不妨现在多吃点滋阴润肺的食品,这个甜汤就是很好的保健食品。
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