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瑶涵佳人的博客

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日志

 
 

【转载】【 耿_耿 · 食 坊 】——淡奶油软面包,松软可口奶味浓  

2014-09-17 17:50:33|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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        买了一大盒淡奶油准备做冰淇淋,但今年的夏天并不炎热,也没了吃冰淇淋的强烈愿望,前几天做绿豆糕时打开了那盒淡奶油,现在是变了法在消灭它,那就先做做淡奶油软面包吧,那是款简单易做,松软可口,非常适合孩子老人食用,那香气四溢的面包也深受年轻人的喜爱。

【 耿_耿 · 食 坊 】——奶油软面包,松软可口奶味浓 - 耿_耿 - 追求人生最美的一切

 

         材料:高筋面粉300克、低筋面粉120克、淡奶油120克、牛奶90克、鸡蛋一只、糖45克、盐5克、黄油35克、干酵母4克。先除了黄油外,把所有材料放入搅拌锅,放入搅面机进行搅拌,充分搅拌后加入融化的黄油继续搅拌。搅拌透后放入锅内盖上湿布让其自然发酵,现在的天大约一个多小时,面团就可以发酵到原来的二倍,用手指在中间戳个洞,面团不会反弹上来,面就发好了。

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        发好的面团揉上一会去掉里面的气泡,放在一旁醒上十分钟,然后按照自己需要的大小搓成圆形,放入烤盘进行第二次发酵,面包胚明显增大后,刷上蛋液撒上芝麻,就可以进烤箱了,烤箱180度先预热10分钟后,面包放入烤箱中层,根据烤箱的情况,烤上20~25分钟,烘烤后的面包放在镂空架子上晾凉。

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         看看这一个个圆滚滚的面包,闻着阵阵发出的香味,让人口水直流。

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         松软是这款面包最大的特点,里面的组织结构也非常的好,淡奶油让面包发出的香气融合着淡淡的甜味,非常的好吃。

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        奶油的脂肪含量比牛奶增加了20~25倍,而其余的成分如非脂乳固体(蛋白质、乳糖)及水分都大大降低,奶油在人体的消化吸收率较高,可达95%以上,是维生素A和维生素D含量很高的调料。除了三高的朋友外,一般人都可以食用。
        面包是人类食品中营养素含量最完全的,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质,口味多样,易于消化、吸收,食用方便,不会对胃肠造成损害,在日常生活中颇受人们喜爱。

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